GALLETAS DE PLÁTANO Y COCO

Muy ricas. Para celebrar mis 20 días de #yomequedoencasa.

INGREDIENTES:

• un par de plátanos maduros
• unos 100 gr de coco
• frutos secos
• sirope de dátil (opcional)

unas gotas de vainilla (opcional)

PREPARACIÓN:

Aplastar los plátanos hasta hacerlos puré. Echar el coco y un chorro de sirope.
Mezclar todo muy bien mientras se precalienta el horno.
Forrar una bandeja con papel de horno, formar bolitas y aplastarlas, e ir poniéndolas en la bandeja.

Poner un fruto seco encima, hundiéndolo un poco.

Meter al horno a 180º unos 20’.
Sacar y poner a enfriar en una rejilla, son galletas blandas.
Una vez frías ya podemos disfrutar de ellas.

ON EGIN!!!