VIEIRAS A LA PLANCHA

Fácil, rico y no son caras. Las compré congeladas, y vienen en paquetes individuales, osea, que darse un caprichito de vez en cuando no está mal.
Las acompañé con setas, unos níscalos y patas de perdiz (rovellons y pota de perdiu).

INGREDIENTES:

• vieiras
• setas
• ajos perejil
• caldo
• AOVE

PREPARACIÓN:

Las vieiras vienen limpias pero no está de más darles un vistazo, por si queda alguna impureza.

Poner a calentar la sartén. Yo pongo los ajos triturados, el perejil y el aceite en un frasco, lo agito y pongo un poco en la sartén caliente, y antes de que tome color se ponen las vieiras.

Se asan un par de minutos por cada lado y ya está.

Las setas las hice igual, solo que le añadí un poco de caldo y las tuve hasta que se consumió el líquido, y quedaron riquísimas.

ON EGIN!!!

ENDIVIAS ENVUELTAS EN JAMÓN

Muy fáciles de hacer y muy ricas.

INGREDIENTES:

• endivias
• jamón, del que os guste
• bechamel
• nueces (opcional)
• queso de gratinar
• AOVE

PREPARACIÓN:

Poner agua a hervir con sal, añadir las endivias y dejar hasta que estén a vuestro gusto, a mi me gustan blanditas. Sacar, escurrir y secar  muy bien, si no soltarán agua al enfriarse.
Hacer la bechamel como tengáis por costumbre.
Cubrir la fuente que va al horno con un poco de bechamel, envolver las endivias en las lonchas de jamón y colocarlas.

Cubrir con el resto de la bechamel y poner el queso por encima, yo utilicé de gratinar y de fundir.

Meter al gratinador del horno, previamente calentado, hasta que estén doraditas.

Aprovechando que tengo nueces que me envió mi prima Amaia, del caserío, pues las puse por encima, le da un puntillo muy rico.

Servir y disfrutar.  

Yo la acompañé de unos champiñones.

ON EGIN!!!