Muy rica, para repetir.
INGREDIENTES:
- masa quebrada
- 800 grs. de calabaza
- 10 tomates cherry
- 4 huevos
- 200 ml de leche evaporada o nata de cocinar
- un rulo(o más) de queso de cabra en tacos
- pimienta
- nuez moscada
- mantequilla
- sal (opcional)
- AOVE
PREPARACIÓN:
Precalentar el horno a máxima potencia.
Untar un molde con mantequilla y colocar la masa quebrada. Pinchar el fondo y los laterales para que no suba.
Cortar la calabaza en trozos medianos, espolvorear con pimienta y un chorrito de aceite y sal.
Colocarla dentro del molde y meter al horno a 180º unos 10 o 15' para que se ase ligeramente y la masa coja una pizca de color. Sacar y reservar.
En un bol ponemos los huevos y la leche evaporada o nata, echamos nuez moscada y lo batimos bien.
Ponemos los tomates y los trozos de queso por encima de la calabaza.
Cubrimos todo con la mezcla de leche y huevos. Llevamos al horno y dejamos unos 55', o hasta que salga seco el palillo, a 180º.
Sacar y disfrutar. Se puede tomar tibia o del tiempo.
ON EGIN!!!
Muy rico y muy fácil.
INGREDIENTES:
- 2 berenjenas
- 1 cebolleta pequeña
- 6 huevos
- 500 ml de leche evaporada o nata de cocinar
- AOVE
PREPARACIÓN:
Cortar las berenjenas en trozos, puede ser con la piel o sin ella, como más nos guste, ponerlas en un cuenco con agua y sal para suelte el amargor. Escurrir bien.
En una sartén poner la cebolleta con aceite a pochar, añadir la berenjena bien escurrida y dejar que se haga.
En un bol ponemos los huevos y la leche evaporada o nata, echar la berenjena y triturar.
Forrar un molde con papel de hornear y poner la berenjena.
Previamente habremos puesto agua en una bandeja de horno y calentado a máxima temperatura.
Introducir el molde de dejar unos 45/50' a 180º hasta que veamos que esta cuajado.
Sacar, dejar enfriar y meter en la nevera.
Desmoldar y servir.
Acompañar con lo que queramos, mahonesa, salsa de piquillos, tomate....o tal cual.
ON EGIN!!!
Sencillamente delicioso.
INGREDIENTES:
- berenjena
- calabacín
- cebolla
- ajo
- pimiento verde
- pimiento rojo
- tomates
- queso feta desalado
- aceitunas negras
- AOVE
PREPARACIÓN:
Seguimos las instrucciones del envase de cuscús para hidratarlo y reservamos.
Ponemos aceite en una cazuela y le añadimos la cebolla muy picada, y a continuación el resto de ingrediente en trozos no muy grandes.
Cuando empiece a hervir le añadimos el ajo triturado, bajos la temperatura y dejamos que se haga a fuego lento.
Una vez hecho le añadimos el cuscús, rehogamos bien y le ponemos las aceitunas y el queso.
Integramos todo y ya tenemos un delicioso plato.
ON EGIN!!!!
Fresca, fácil y rica, que más podemos pedir?
INGREDIENTES:
- sandía
- aguacate
- queso fresco
- maíz
- huevas de lumpo
- vinagre de manzana
- AOVE
PREPARACIÓN:
Ponemos todos los ingredientes, en trozos, en un cuenco o ensaladera, regamos con AOVE y un chorrito de vinagre.
Dejamos enfriar y servimos.
ON EGIN!!!
Digamos que lo que más me gusta es el txangurro o centollo relleno, pero a falta de pan...
La verdad es que salió muy rico.
INGREDIENTES:
- un buey de mar (este era congelado y cocido)
- cebolleta
- puerro
- queso rallado
- AOVE
PREPARACIÓN:
Descongelamos el buey, abrimos y vamos sacando toda la carne y corales del carro.
Con paciencia vamos sacando la carne del cuerpo y de las pinzas.
En una sartén ponemos a pochar la cebolleta y el puerro muy picado.
Añadimos la carne y rehogamos todo junto.
Lo metemos en el cuerpo del buey, cubrimos de queso rallado y metemos a gratinar.
Servir y disfrutar.
ON EGIN!!!
Pues me picaba la curiosidad, siempre lo había visto pero nunca me decidía, hasta que otro día vi unas latas que contenía un par de muslos de pato confitado, y me dije que era la ocasión de probarlo.
Realmente delicioso y sorprendente, además te saca de apuros cuando tienes invitados inesperados y guardas alguna lata en la despensa.
INGREDIENTES:
- una lata de confit de pato o pato confitado.
- patatas.
PREPARACIÓN:
Precalentamos el horno, pero solo el grill.
Sacamos los muslos de la lata y escurrimos la grasa que lleva y la reservamos.
Ponemos los muslos en una bandeja de horno y le dejamos unos minutos con el grill, hasta que vemos que coge colorcito.
Mientras tanto freímos la patatas en la grasa que hemos reservado, y las escurrimos en un papel absorvente .
Sacamos los muslos del horno y emplatamos.
Una delicia.
ON EGIN!!!!
Me picó la curiosidad y anduve mirando por las redes pero solo encontraba pimientos verdes o rojos pero no del piquillo, entonces me lancé a hacerlos y este es el resultado.
Muy ricos y fáciles.
INGREDIENTES:
- pimientos del piquillo (eran al ajillo y salieron 11)
- un calabacín mediano
- una cebolleta mediana
- unas aceitunas negras
- un brick de leche evaporada o nata
- AOVE
PREPARACIÓN:
En una sartén poner un poco de aceite, le añadimos la cebolleta muy picada, cuando empiece a ponerse transparente le añadimos el calabacín muy picado, y cuando ya esté casi hecho le ponemos las aceitunas negras picadas también.
Dejamos que se integre todo, retiramos del fuego y añadimos el queso feta desmenuzado. Mezclamos todo.
Procedemos a rellenar los pimientos y los vamos dejando en una fuente.
Se pueden tomar tal cual, caliente o fríos, pero yo, para suavizar un poco el sabor le hice una salsita de pimientos.
Con los 5 que me quedaron en el bote y el brick de leche evaporada trituré, y añadí también un poco del caldo de los pimientos.
Pues muy ricos.
ON EGIN!!!
Seguimos con recetas fáciles, ricas y sanas.
INGREDIENTES:
- una bandeja de champiñones laminados o enteros
- tofu
- cebolla frita (puede ser cruda)
- ajos
- vinagre de manzana u otro suave.
- limón
- agua
- AOVE
PREPARACIÓN:
En una sartén ponemos un poco de aceite a calentar, le añadimos la cebolla frita y los champiñones.
Rehogamos bien y le ponemos los ajos triturados. Antes de que cojan color le añadimos el vinagre rebajado con agua (sustituye al vino blanco) y medio limón exprimido.
Dejamos que se vaya haciendo todo.
Mientras, en otra sartén ponemos el tofu cortado en cuadraditos, que se vaya tostando y le añadimos un poco de salsa de soja.
Una vez hecho se lo añadimos a los champiñones, y cuando ya estén hechos emplatamos y disfrutamos.
ON EGIN!!!
Realmente deliciosos, y muy fáciles de hacer.
INGREDIENTES:
- espaguetis (pueden ser integrales)
- soja texturizada
- cebolleta
- zanahorias
- pimiento verde
- pimiento rojo
- tomate rallado
- cúrcuma
- AOVE
PREPARACIÓN:
Ponemos la soja en remojo unos 15', escurrimos y reservamos.
Cocemos los espaguetis en agua como tengamos por costumbre, yo aconsejo dejarlos "al dente".
En una sartén o cazuela ponemos un poco de aceite, sofreímos la cebolleta o cebolla muy picada, cuando ya está transparente le añadimos el resto de las verduras picadas, y el tomate rallado.
Dejamos que se vaya pochando y añadimos la soja, ponemos un poco de cúrcuma y que se integre todo bien.
Por último le ponemos los espaguetis, damos unas vueltas para que todo se unifique.
Emplatamos y a disfrutar.
ON EGIN!!!!
