Bueno, pues como dicen mis hijas, soy “la reina de las tortillas de todo”, pues esta vez le tocó el turno a lo que sobró del relleno de las berenjenas, y que rica salió.
Pues batir los huevos, añadir el relleno y cuajar en una sartén con un poco de aceite.
CHIMPÚM
y ON EGIN!
Pues sigo gastando la proteína de vainilla, a ver si algún año de estos la termino, que barbaridad, no veo el fondo del envase, pero no pienso parar de hacer cosas con ella…🤣🤣🤣
INGREDIENTES:
PREPARACIÓN:
Poner todo en el vaso de la batidora y triturar. Se puede beber tibio, caliente o frío.
ON EGIN!
Son alimentos que hay por la nevera y despensa, que cuando se mezclan bien pues hacen un buen menú.
Los míos ya saben que yo hago tortillas con todo lo que sobra, ya sean legumbres, pastas, arroces, verduras…un mundo inagotable, esta vez le ha tocado a la quinoa, que sobró de un relleno que hice.
INGREDIENTES:
Yo cocí la quinoa en caldo de verduras, siguiendo las instrucciones del paquete, aunque yo suelo hacerlo a ojo.
Batir el huevo, añadir la quinoa y el queso. Calentar una sartén antiadherente, poner un poquito de aceite y cuajar la tortilla.
Yo la he acompañado con una rebanada de pan, integral 100%, tostado.
ON EGIN!
Una verdadera maravilla. Tengo un bote de proteína de 2k, pero es de vainilla, y me cuesta mucho tomarlo, pues no es sabor que me guste, prefiero de chocolate, y para gastarlo pues he buscado recetukis para poder gastarlo.
PREPARACIÓN:
Poner todos los ingredientes en el vaso de la batidorá y triturar, tan fácil como eso.
A mi me han salido 8 crepes, los he hecho finos, el plato es de postre, para que os hagáis una idea.
Calentar una sartén antiadherente, untar con un poco de mantequilla o aceite o margarina, e ir echando con un cazo la cantidad deseada, y cuando salgan burbujitas ir dando la vuelta.
Se pueden comer tal cual, o con mermelada sin azúcar, o miel, o sirope de agave, o con algo salado.
ON EGIN!
Pues otro descubrimiento estupendo y rico.
INGREDIENTES:
PREPARACIÓN:
Pelar los langostinos, y con las cabezas y cáscaras hacer un caldo, con un poquito de aceite, y freír, aplastando las cabezas para sacar el jugo.
Mientras tanto, poner en una sartén aceite a calentar, limpiar los níscalos, trocearlos, y echar a la sartén, que se vayan haciendo, y añadir las cayenas y los ajos triturados.
Poner un poco del caldo
La mejor manera de aprovechar las verduras que tenemos en la nevera.
En una cazuela grande poner un poco de aceite, ir añadiendo todas las verduras troceadas, rehogar hasta que vaya cogiendo un poco de color.
Añadir la patata en trozos, y la pechuga, yo la puse congelada. Rehogar todo bien y poner el agua que necesite, dependiendo de las cantidades que hayamos puesto.
Por último las cayenas , y todas las especias, tapar y dejar hacer hasta que esté todo bien hecho, aproximadamente 30’.
Sacar la pechuga, el laurel, el romero y las cayenas, las mías se deshicieron, así que no las encontré 😂
Pasar por la batidora, si no se quiere encontrar la piel del tomate y del pimiento pues por el pasa puré
Pues ya está, se puede tomar solo, con el pollo en plan tropezones, con huevo cocido, con cuscús a modo de sopa, con fideos, con arroz, con quinoa…en fin, imaginación al poder.
ON EGIN!
A ver, no le he puesto “apellido” porque me lo he inventado. Tenía algunas cosas que había que darle salida, así que se me ocurrió este pudín.
Trocear el bizcocho y el pan y echar todos los ingredientes, cubrir con la bebida de coco y dejar que vaya hidratando todo, y ver si necesita más líquido, aproximadamente un par de horas de reposo.
Mientras, hacer el caramelo, y echarlo en el molde.
Batir los huevos y añadirlo a la mezcla, remover para integrarlo bien.
Poner agua muy caliente en el fondo de la bandeja del horno, previamente encendido .
Tapar el molde con papel de aluminio, poner en la bandeja, que se hará al baño María unos 30’ o 40’, a 180º, pasado ese tiempo pinchar, y si sale seco pues ya está.
Sacar y desmoldar. Se puede tomar tibio o frío. Muy rico.
ON EGIN!
Riquísimas.
PREPARACIÓN:
Ahora estoy cambiando la manera de hacerlas, antes hacía la masa y cuando estaba le añadía el relleno, ahora hago relleno y le añado la harina cuando está hecho.
Pongo la cebolleta en un poco de aceite con la mantequilla, cuando esté transparente le añado las setas, y dejo que se vayan haciendo.
Una vez hechas le añado la harina, y remuevo bien para que se integre todo bien y la harina pierda su sabor.
Añado la leche, a temperatura ambiente y poco a poco, removiendo bien, hsta que encontremos el punto de la masa. Se saca a una fuente, se frota por encima con mantequilla y se tapa con un film, y se deja que enfríe. Se mete a la nevera. Yo suelo hacerla la masa de víspera.
Se fríen directamente congeladas, se escurren en papel de cocina y a disfrutar.
Un caprichito, muy rico y socorrido.
INGREDIENTES:
En una sartén poner un poco de aceite, echar las setas troceadas, yo he usado shiitake, añadir el ajo en polvo, un chorrito de vinagre y un poco de agua.
Una vez hechas sacar y reservar.
Poner un poco de aceite en la misma sartén y echar la pechuga de pollo, cortada a trozos, cuando ya esté casi hecha añadir la salsa teriyaki y las semillas de lino.
Dar unas vueltas para que se integre todo y sacar.
Tostar un poco las tortillas, yo en la mini plancha, estas son de las pequeñas, rellenar y servir.
ON EGIN!
Una forma de aprovechar las sobras, en este caso de alubias blancas.
Poner las alubias a remojo de víspera, estás son de caserío, ponerlas en una cazuela, cubrir de agua y añadir todos los ingredientes.
Una vez hechas las verduras sacar, el pimiento choricero lo retiramos y le sacamos la pulpa y la añadimos a las verduras y triturar. Añadir las setas. Incorporar el puré a las alubias y seguir cociendo hasta que estén hechas.
Cuando falten 5’ picar la cebolleta y poner en una sartén con un poco de aceite, sofreír hasta que empiece a coger color, y añadírselo a las alubias.
Sacar las setas y pasar las alubias por el pasapurés. Añadir las setas y servir.
ON EGIN!
Espectacular!
En una cazuela poner aceite, pasar los trozos de conejo por harina, sacudiendo el exceso, y dorarlos un poco, sacar y reservar.
En ese mismo aceite poner la cebolleta, el puerro, el ajo y el,pimiento, muy picado, dejar que estofe, y añadir el tomate, la cayena y el laurel.
Una vez todo bien estofado añadir la patata, chascada, y las setas, rehogar y cubrir con el caldo.
Cuando falten unos 5’ para que las patatas estén hechas, añadir los trozos de conejo, dejar al chup chup, moviendo la cazuela, para que engorde el caldo, dejar reposar y a comer.
ON EGIN!
Una combinación muy rica, riquísima.
Si los garbanzos son secos, pues poner a remojo de víspera, y cocer como cada uno tenga por costumbre, reservando un poco de caldo.
Si son de bote, como estos, íes no hace falta enjuagarlos, el caldo en el que vienen se reserva.
Hacer los mejillones al vapor y reservar.
En una cazuela poner aceite, ye ir añadiendo la cebolleta muy picada, los ajos triturados, los pimientos muy picados, y el tomate rallado. Rehogar todo y dejar que estofe.
Añadir la hoja de laurel, la cayena y el pimentón, echar un poco del caldo de los mejillones y de los garbanzos , tapar y dejar que se haga todo junto unos minutos.
Echar los mejillones, sin cáscara, dejando algunos para adornar y eso, dar un hervor y apartar del fuego.
Servir y disfrutar.
Fácil, rápido, y puede servir como un primero, o si se le añade proteína pues plato único.
