Bueno, pues como dicen mis hijas, soy “la reina de las tortillas de todo”, pues esta vez le tocó el turno a lo que sobró del relleno de las berenjenas, y que rica salió.
INGREDIENTES:
- Sobras del relleno de las berenjenas (soja texturizada, quinoa, crema de queso…)
- Huevos
- AOVE
Pues batir los huevos, añadir el relleno y cuajar en una sartén con un poco de aceite.
CHIMPÚM
y ON EGIN!
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