Al estilo castellano, una gozada.
INGREDIENTES:
- Paletilla de lechal
- Agua
- Sal
Si el cordero no es lechal, y no gusta que sepa fuerte a cordero, se debe dejar metida en agua durante unas horas antes de hacerlo.
Precalentar el horno, poner la paletilla en una fuente, con la piel hacia abajo, echar sal y agua en el fondo .
Meter al horno a 180º calor arriba y abajo, a los 15’ ir echando el caldo que se vaya formando, para que no se seque, a los otros 15’ dar la vuelta a la paletilla y añadir agua si se va consumiendo.
Dar un golpe de grill, sacar y disfrutar.
ON EGIN!
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