LASAÑA DE CALABAZA, QUESO AZUL, CHAMPIÑONES Y FRUTOS SECOS

 Una pasada de rica.

INGREDIENTES:

• Placas de lasaña o canelones
• Calabaza
• Champiñones Portobelo
• Queso azul o roquefort
• Queso rallado para gratinar
• Caldo de verduras
• Anacardos
• Almendras
• Cebolleta
• Sal de ajo
• Sal de cebolla
• Pimienta negra molida 
• laurel
• Tomillo
• Leche
• Harina
• Nuez moscada
• Mantequilla
• AOVE

PREPARACIÓN:

Poner la calabaza, en trozos, a hervir, con pimienta, laurel y tomillo, cubrir con un poquito de caldo, o agua, y cocer hasta que esté hecha y se haya consumido el caldo.

Mientras tanto, en una sartén se pone  un poquito de aceite y se añaden los champiñones, con sal de ajo y sal de cebolla, rehogar, echar un poquito de  caldo y dejar que se hagan, y que se consuma el líquido.

Una vez hechos añadir a la calabaza, junto con el queso azul y los frutos secos un poco machacados.

Hacer la bechamel

Poner en un poco de la bechamel en el fondo del envase donde la vayamos  formar, e ir poniendo las placas, rellenando con la farsa, las capas que  queramos, yo puse 4, y cubrir con el resto de la bechamel y el queso rallado.

Poner a gratinar y a disfrutar.

Y lo que sobre pues se congela.

ON EGIN!