FIDEOS NEGROS CON SEPIA Y PULPITOS

 A ver, en principio iba a ser arroz negro y tal, peeeero, falló la intendencia de la cocina, y no había arroz, así que...a grandes males, grandes remedios. Fideos.

INGREDIENTES:

• fideos gruesos
• Sepia
• Pulpitos
• Cebolleta
• Ajos
• Caldo de pescado o vino blanco o agua con pastilla de pescado
• AOVE

PREPARACIÓN:

Picar la cebolleta y el ajo, y poner en la cazuela con un poco de aceite. Pochar, y antes de que cojan color echar la sepia y los pulpitos.

Rehogar y cubrir con el agua que ha soltado del descongelado y de caldo de pescado, o agua, o vino, al gusto.

Tapar y dejar que cueza para que se ablande todo.

Cuando esté a nuestro gusto poner los fideos.

Rehogar todo y poner la tinta

Que negro no? 😂😂😂

Dejar que se haga el fideo q nuestro gusto, más o menos al dente y tal.

Servir y disfrutar.

Ojito con la sal, yo apenas la utilizo en mis recetas, pero es que la tinta y los cefalópodos ya tienen, ahí lo dejo

 

ON EGIN!