HUEVOS RELLENOS DE SETAS

 Muy ricos. 

INGREDIENTES:

• Huevos
• Setas variadas
• Puerro o cebolleta
• Ajos
• Harina de maíz
• Leche
• Pimienta
• AOVE

PREPARACIÓN:

Cocer los huevos y echarlos enfriar en agua fría, se pelan mejor. Partirá a la mitad y reservar las yemas.

En una sartén poner aceite, añadir el puerro muy picado, añadir el ajo triturado, pochar un poco y poner las setas, dejar que se hagan, añadir la pimienta.

Poner un poco de harina de maíz, rehogar bien e ir añadiendo la leche poco a poco, hasta obtener una masa a nuestro gusto. Añadir las yemas.

Una vez fría rellenar los huevos, y ya los tenemos listos para comer.

Se pueden adornar con una anchoa.