COSTILLAS DE CERDO CON PIMIENTOS ASADOS Y TOMATE

 Muy ricas las costillitas.

INGREDIENTES:

• Costillas de cerdo
• Pimientos asados 
• Salsa de tomate
• Cebolla
• Puerro
• Ajos
• Pimiento verde
• Cayena
• Pimienta negra molida
• AOVE

PREPARACIÓN:

Poner en una cazuela un poco de aceite, salpimentar y saltear las costillas unos minutos y reservar.

En ese mismo aceite sofreír la cebolla, los ajos, el puerro y el pimiento verde, yo lo trituré todo, pochar muy bien, y poner la guindilla.

Echar los pimientos, rehogar todo unos minutos y tirar el tomate, si queda muy espesa la salsa poner un poco de agua en el tarro donde estaba y añadir al guiso.

Dejar que se haga a fuego lento, unos 30’ y dejar reposar. Yo lo hice de víspera.

A disfrutar.

ON EGIN!