Muy rica, además se aprovechan los tallos que siempre se suelen tirar, yo a veces los uso,para hacer caldos vegetales y congelo.
Las cremas son muy fáciles y rápidas, y sacan de apuros en cualquier imprevisto.
- Espárragos
- Puerro
- Cebolleta
- Caldo de verduras o agua
- AOVE
Se limpian y cortan den trozos los espárragos, guardando las puntas.
En una cazuela poner aceite a calentar, añadir la cebolleta y el puerro, dar unas vueltas y echar los espárragos.
También le puse dos tronquitos de champiñón, por aprovecharlos, cubrir con el caldo y dejar que se cueza.
Una vez hecho a triturar con la batidora. Las puntas las pasamos por la sartén y las ponemos a modo de adorno. Así de fácil.
Se puede poner unas gotitas de aceite por encima, sésamo, huevo picado, jamón, o hacer un refrito de ajos...👌
ON EGIN!
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