LENTEJAS CON CHAMPIÑONES Y BRÓCOLI

 Pues si es un primer plato, está muy bien, pero si se quiere plato único pues añadir un huevo duro o cualquier otra proteína.

INGREDIENTES:

• Lentejas 
• Champiñones
• Brócoli 
• Zanahorias
• Pimiento verde
• Tomate
• Puerro
• Jalapeño
• Cebolleta
• Ajo
• Laurel
• Pimentón 
• Caldo de verduras 
• AOVE

PREPARACIÓN:

Poner un poco de aceite en una cazuela, e ir añadiendo todas las verduras, rehogar bien or último las lentejas.

Cubrir de caldo o agua, poner la hoja de laurel y el pimentón.

Dejar que se haga todo y a disfrutar.

Le he puesto el pimiento jalapeño, verde, para que le diera un poquito de “garrote”.

ON EGIN!