PECHUGAS DE POLLO RELLENAS DE JAMÓN Y QUESO EN SALSA DE CEBOLLA

INGREDIENTES

· Pechugas abiertas
· Jamón serrano
· Queso
· Pimienta
· Cebollas
· Ajos
· Vino blanco o tinto
· Caldo natural o agua de cocer al vapor
· Papel film



PREPARACIÓN

- Extender las pechugas y salpimentar al gusto, poner el jamón y el queso y enrollar sobre si mismas dentro del papel film, enrollar por los lados como si fuese un caramelo y atar.

- Poner al fuego la vaporera con poca agua, llevar a ebullición, colorar la rejilla con las pechugas y tapar, dejar a fuego medio unos 10'.

- Mientras ponemos en una cazuela las cebollas cortadas en juliana y los ajos en trozos, y que rehogue a fuego suave, hasta que esté transparente, añadir el vino, dar hervor para que evapore y añadir el caldo o agua de la cocción, pasados unos minutos pasar todo por la batidora.

- Cortar una punta de las pechugas y añadir a la salsa, con el jugo que ha soltado dentro del plástico, dar un hervor todo y dejar reposar.

¡BUENÍSIMAS!