RILLETTE DE SALMÓN

Cuando lo vi quise hacerlo sin falta, como tenía de todo en la nevera, pues aproveché para seguir con la limpieza de la misma.

INGREDIENTES:

• 125 grs de salmón fresco
• 75 grs de salmón ahumado 
• Una cucharada de mahonesa 
• Una cucharada de mostaza de dijon 
• Cebollino
• Cebolla
• Pimienta en grano
• Laurel
• Limón 

PREPARACIÓN:

 Poner agua en una cazuela el laurel, la cebolla y la pimienta, cuando rompa a hervir meter el salmón.

Dejar a fuego vivo unos 3 o 4’, sacar, dejar que escurra y enfríe.

Mientras tanto, picar, en trozos no demasiado pequeños, el salmón ahumado, mezclar la mahonesa, la mostaza y el cebollino. 

Una vez frío el salmón, desmenuzar, añadir un chorro de limón, y mezclar todo.

Meter en tarros o donde lo vayamos a servir, y a la nevera.

Se puede tomar sobre unas rebanadas de pan tostado o comer directamente del tarro.

Puede ser un buen aperitivo o un primero.

Espectacular de rico.

ON EGIN!

Pd.: las cantidades dependerán de los comensales