ESPAGUETIS CON MEJILLONES Y CHERRYS

Muy ricos, y hay que aprovechar ahora que están en temporada los mejillones de roca del Delta.

INGREDIENTES:

• espaguetis
• mejillones
• tomatitos cherry
• ajos
• cayenas
• laurel 
• unos granos de pimienta negra
• vino blanco (opcional)
• AOVE

PREPARACIÓN:

Primero cocemos al vapor los mejillones, con el laurel, la pimienta y chorreón de vino blanco. En cuanto abran los sacamos y reservamos el caldo colado.
En una cazuela ponemos a hervir ese caldo para cocer los espaguetis, al dente. Sacamos y reservamos un poco del caldo.
En una sartén ponemos aceite, le tiramos los ajos fileteados y las guindillas sin romper, le dará un toque picantito pero sin exagerar. Ponemos los tomatitos cherrys partidos al medio y dejamos que se hagan un poco.
 Cuando van dorando los ajos añadimos los mejillones, los espaguetis y un poco del caldo que hemos reservado.
Removemos para que se integre todo, dejamos que reduzca el caldo y servimos.

ON EGIN!!!