ESPAGUETIS CON VERDURAS

INGREDIENTES:

• espaguetis
• alcachofas
• puerro
• cebolla
• ajo
• zanahorias
• pimiento verde
• pimiento rojo
• calabacín
• champiñones
• tomates
• agua
• harina
• AOVE

PREPARACIÓN:
Primero limpiamos y cocemos las alcachofas en agua con una cucharadita de harina y sal. Escurrimos y reservamos el agua.
En ese mismo agua cocemos los espaguetis, que deben quedar "al dente".
Escurrimos y también resevamos un poco de ese agua.
En una cazuela ponemos aceite y le vamos echando la cebolla muy picada.  Cuando ta toma color le añadimos el ajo triturado. Damos unas vueltas y le añadimos el resto de ingredientes.
Dejamos que se haga a fuego lento y en el último momento agregamos las alcachofas y los espaguetis.
Le añadimos un poco del caldo de cocción, damos un hervor para que se unifiquen los sabores y servimos.

ON EGIN!!!