PATATAS CON SETAS Y CARACOLES

Pues muy rica esta receta.

INGREDIENTES:

• Caracoles
• Patatas
• Setas
• Pimiento rojo
• Cebolleta
• Ajos
• Guindilla
• Tomate rallado
• Laurel
• Un poquito de vino blanco 
• Un poco de caldo
• Pimentón 
• Pimienta negra
• AOVE

Primero me gusta  dar un hervor a los caracoles, que aunque sean  congelados pues  me que me gusta hacerlo.

Trocear la berenjena y dejarla en agua con sal unos minutos para que suelte el  amargor.

En una cazuela poner  a pochar la cebolleta, el ajo triturado y el tomate rallado.

Echar el laurel, la guindilla la pimienta y una pizca de pimentón. Una vez bien rehogado añadir las patatas, las setas y los caracoles, un poquitín de vino blanco y de caldo, que cubra, tapar hasta que se hagan las patatas.

Reposar y a disfrutar.

ON EGIN!