ARROZ CON CONEJO Y GARBANZOS

 La verdad es que está muy rico. Me dijeron que era un plato muy típico de la zona de Alicante, pues vale, muy rico, la verdad.

INGREDIENTES:

• Conejo
• Arroz
• Garbanzos ( yo de bote )
• Tomate rallado
• Pimiento rojo
• Ñora o pimiento choricero
• Ajo
• Caldo de verduras o agua
• AOVE

PREPARACIÓN:

Recomiendan hacer este plato en cazuela o satén o paellera, que no sean hondas.

Pues en una paellera, o sartén, poner un poco de aceite, dorar el conejo, sacar y reservar.

En el mismo aceite freír los ajos,  y la ñora, cuando coja color y la ñora este un poquito tostada, sacar y reservar. Freír el pimiento rojo en tiras y reservar.

En ese mismo aceite ponchamos más pimiento rojo, cortado en trocitos, y el tomate rallado.

Dejar que poche todo y añadir el arroz, rehogar y poner los garbanzos y por último el conejo.

Añadir caldo según vaya necesitando, y cuando el arroz esté hecho dejar unos minutos que repose y servir.

ON EGIN!