PATATAS CON CANGREJOS AZULES DEL DELTA

 Ricas no, riquísimas, buenas no, buenísimas, y así sucesivamente…

INGREDIENTES:

• Patatas
• Cangrejos 
• Cebolleta
• Pimiento rojo
• Ajo
• Puerro
• Tomate
• Pimentón 
• Caldo de pescado o verduras
• Guindilla
• AOVE

PREPARACIÓN:

Hacer el caldo, o si no, puede ser de pastilla, o en su defecto poner agua, pues el cangrejo da mucho sabor.

Poner  un poco de aceite en una cazuela, y estofar la cebolleta, puerro, ajo, pimiento y tomate. 

Una vez ponchado añadir la patata, rompiéndola, y el cangrejo partido.

Rehogar bien y poner un poco de pimentón y las guindillas.

Una vez todo bien enterado cubrir con el caldo, y dejar cocer hasta que las patatas estén hechas.

Reposar y…a comer!

ON EGIN!