Pero el de verdad, no una mahonesa con ajo, o al que se le añade una yema de huevo, no, este solo lleva ajos y aceite, así me lo enseñaron los pageses de la zona.
INGREDIENTES:
- Ajos
- Sal gorda
- AOVE
A ver, la cantidad de ajos dependerá de la cantidad que queramos hacer, y de que esté más o menos fuerte de sabor.
Se necesita un mortero, una buena muñeca, y mucha paciencia.
Pelar los ajos, triturar en el mortero con el mazo hasta que estén desechos, con la sal gorda, e ir añadiendo el aceite muy poquito a poco, sin para de mover el mortero.
Estará hecho cuando, al darle la vuelta no se caiga, y la maza se quede clavada.
ON EGIN!
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