CARACOLES CON TOMATE, TXISTORRA Y SALCHICHAS.

 Me encantan, a la llauna, a la gormanta, a la riojana, con tomate...uysssss, me gustan mucho, hasta los he criado.

INGREDIENTES:

• Caracoles
• Cebolleta 
• Ajos
• Tomate natural
• Txistorra
• Salchichas
• Almendras picadas
• Guindillas o cayena
• Laurel
• AOVE

PREPARACIÓN:

Los caracoles que yo compré eran congelados, pero en crudo, así que hay que darles un hervor y tal y tal.

Luego se prepara el condimento,osea, un pochado  de cebolleta, ajos, y se añade el tomate , a ser posible casero. Se da un hervor y añadir la txistorra y las salchichas, con la cayena y las almendras.  Por último los caracoles.

Dejar que cuezan unos 10’ y que reposen, de un día a otro mejor.

ON EGIN!