PATATAS CHAFADAS

 Es una guarnición espectacularmente rica. En este caso ha sido con pechugas de pollo a la plancha, pero vale hasta como entrante. Puede sustituir al pan si se hace dieta baja en carbohidratos.

INGREDIENTES: (depende de los comensales, está era una patata mediana para dos, uno con mucho apetito)

• Patatas
• Aceitunas
• Limón 
• Pimienta molida
• Perejil
• AOVE

PREPARACIÓN:

Cocer la patata, lavada, y con piel y sal. Temperatura media, que no rompa la piel, unos 40’.

Dejar enfriar sin meter debajo del agua fría.

Pelar y aplastar con un tenedor.

Poner las aceitunas, suelen ser verdes, pero me quedé corta y le puse algunas negras, pero igualmente de rico todo.

Poner la pimienta el zumo de medio limón, o en gajos sin la parte blanca.

La pimienta y el perejil, si es fresco mejor peeeero... ya no vivo en el campo, así que...de bote.

Y el aceite.

Mezclar todo, probar para que esté a nuestro gusto y a disfrutar.

EGUN ON!