Una variación para los intolerantes al gluten, y para dietas.
INGREDIENTES:
- 1 kg de tomates maduros
- 1 calabacín de unos 400 gr.
- 2 dientes de ajo
- 125 gr de aceite de oliva virgen extra
- Un chorro de vinagre, yo de manzana
- Un huevo duro
- Jamón serrano
- Sal
Lavar los tomates, pelar el calabacín, trocear el ajo añadir el aceite y el vinagre, y poner en la batidora.
Probar y rectificar, al gusto, de todo.
Está la opción de pasarlo por el chino pata que no hayan trocitos de piel. A mi me gusta de las dos maneras.
Poner en la nevera para que enfríe, y en el momento de servir añadir la guarnición de huevo y jamón, yo no tenía, pero es igual, está igual de bueno, y a disfrutar.
ON EGIN!
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