PULPITOS AL AJILLO CON ALMEJAS

 Que buenísimos estaban, la próxima vez le añadiré langostinos.

INGREDIENTES:

• pulpitos
• almejas
• ajos
• perejil
• guindilla
• pimienta negra molida
• AOVE

PREPARACIÓN:

Si los pulpitos  son frescos, comprobar que estén bien limpios, los míos eran congelados y están perfectos.

Poner un poco de aceite en la sartén, y añadir los pulpitos, tapar y dejar que se hagan a fuego medio, con el agua que sueltan, y si se evapora se añade más, hasta que estén tiernos.

Antes de que evapore todo el caldo,  si ya están tiernos añadir los ajos triturados, la cayena, el perejil, y las almejas.

Tapar y cuando ya se abran, sacarlas. 

Y si aún queda caldo, reducir y sacar los pulpitos.

Sacar pan y a disfrutar de la salsita. Están espectaculares.

ON EGIN!