CREMA DE VERDURAS Y HORTALIZAS

Pues entre que había que limpiar la nevera de restos y que tenía que estrenar la nueva batidora pues salió esta riquísima crema.

INGREDIENTES:

• col
• zanahoria
• tomate
• puerro
• canónigo
• rúcula
• patata
• cebolleta
• ajos
• caldo 
• setas de guarnición
• AOVE

PREPARACIÓN:

Poner un poquito de aceite en una cazuela, e ir rehogando todo cortado en trozos grandes. Cubrir con el caldo, tapar y dejar unos 20' hasta que esté todo tierno.

Mientras en una sartén hacer las setas, rehogadas y con un poco de caldo.

Triturar las verduras. En una sartén poner unos ajos con un poco de aceite, y cuando tomen color echarlos a la crema.

Remover para que se integre todo bien.

Servir con las setas dentro, a modo de tropezones.

ON EGIN!!!