No tiene ningún misterio pero bueno, cada uno a su manera. Luego se puede congelar en cubitos o en tapers o simplemente mantener en la nevera, ya que dura una semana, más o menos.
Todo depende de la cantidad que hagamos.
INGREDIENTES:
- pollo
- puerro
- cebolla
- ajos
- zanahoria
- tomate
- pimiento verde
- pimienta blanca
- tomillo
- laurel
- agua
- AOVE
En una cazuela ponemos un poco de aceite y le añadimos todas las verduras cortadas, el tomillo, la pimienta y el laurel, rehogamos bien.
A continuación le ponemos el pollo, limpio de pieles (al gusto).
Rehogamos todo junto y lo cubrimos con agua.
Tapamos y que cueza unas dos horas.
Pasado ese tiempo sacamos el pollo, le deshuesamos, reservamos la carne y los huesos los machacamos con un casca nueces, y se los volvemos a poner al caldo, y dejamos que cueza otras dos horas a fuego lento.
Colamos y ya tenemos un rico caldito, bien para el frío o para el calor, en vez de muy caliente, pues templado.
ON EGIN!!!
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