TORTILLA DE CHAMPIÑONES Y BERENJENA

Pues aprovechando restos de la nevera, le tocó  el turno a estos.

INGREDIENTES:

• champiñones
• berenjena
• huevos
• sal de ajo
• cebolla frita
• AOVE

PREPARACIÓN:

Poner un poco de aceite a calentar, echar la berenjena en trozos y los champis.
Sazonar con la sal de ajo y echar la cebolla frita, tapar y dejar que se haga.
Una vez hecho y frío, mezclar con los huevos, y cuajar la tortilla.
Muy rica.


ON EGIN!!!