ARROZ CON ALCACHOFAS Y LONGANIZA

-Y con mucha verdurita, un plato único, acompañado de una ensalada, de un postre, un café, un "digestivo", un paseito y una "siestuki"o algo... y un sábado o un domingo perfectos ;)

-INGREDIENTES:                             

1. arroz
2. longaniza (salchicha fresca)
3. alcachofas
4. zanahorias
5. pimiento verde y rojo
6. cebolla o cebolleta
7. puerro
8. tomate
9. ajos
10. agua
11. aceite y sal

-PREPARACIÓN:

• Limpiamos las alcachofas, las partimos en cuatro y las dejamos en agua con limón.
• En una cazuela ponemos el aceite, añadimos la cebolla o cebolletas muy picaditas, dejamos que poche, después le añadimos los pimientos, la zanahoria, los ajos triturados, rehogamos ponemos el tomate rallado y por último las alcachofas, dejamos que estofe. 
• Añadimos las longanizas en trozos, y el arroz, damos unas vueltas y añadimos el agua, dos medidas por una de arroz, revolvemos bien, comprobamos de sal y dejamos unos 15', que repose unos minutos en la mesa y a comer!!!