LUBINA A LA SAL

...lupina arrunta, llobarro, robaliza...el caso es que así está muy rica, se hace en un plis plas!! y sano sano oiga!! solo coge la sal que necesita, se cocina en su propio jugo, pues... que más queremos?? venga, al lío.

-INGREDIENTES:

• Lubina
• sal gorda 
• patatas
• mahonesa o aceite, al gusto

-PREPARACIÓN:

-Calentamos el horno a 180º.

-En un bol ponemos la sal y la humedecemos un poco con agua.

-Ponemos una capa de sal en una fuente y encima ponemos la lubina, previamente eviscerada (vaya palabro...)

-La cubrimos completamente con más sal, apretando bien, como cuando hacemos montañitas en la playa...

-Metemos al horno y dejamos que se haga, a 180º, unos 20' que es el tiempo que necesita un pescado de un kilo aproximadamente.

-Sacamos y veremos que la sal está totalmente endurecida.

-Golpeamos la sal con el envés de un cucharón, con cuidado de no dañar el pescado.

-Retiramos la piel.

-Y servimos, se puede acompañar de una patata asada con mahonesa casera...

-...O con un chorrito de aceite de oliva.