ARROZ CON CARNE DE PINCHOS MORUNOS

-Pues eso, que el arroz es muy "agradecido", le pongas lo que le pongas siempre sale buenísimo, coge el sabor de todo, y cuando le coges el puntito...pues algo sublime!!! ¿se nota que me gusta el arroz? Venga, al lío....

-INGREDIENTES:

• arroz
• cebolla o cebolleta
• puerro
• pimiento rojo
• pimiento choricero
• tomate
• ajo
• caldo de carne o agua del remojo del pimiento choricero.
• azafrán (opcional)
• vino blanco
• aceite

-PREPARACIÓN:

-En una cazuela poner el aceite a calentar, añadir la carne de los pinchos, dar una vuelta y sacar y reservar.

-En ese mismo aceite poner la cebolla, pochar a fuego lento, añadir el puerro, luego el ajo triturado, y por último la carne del pimiento choricero, puesto en remojo previamente en agua hirviendo, que puede utilizarse en lugar de caldo de carne, o añadir el pimiento a trozos, sin más.

-Una vez todo estofado o pochado, añadir la carne, el vino blanco y dejar un par de minutos que evapore, añadir el arroz, el caldo y dejar unos 15' a fuego medio, vigilar el caldo y el grano, sin más misterio...

¡¡ON EGIN!!