TORTILLA DE POLLO Y CHORIZO

 Bueno, después de unos días fuera de juego, por causas ajenas a mi voluntad, pues vuelvo, y haciendo limpieza de nevera.

Hice caldo, y con la carne que recuperé de las carcasas y del chorizo que puse al caldo, pues que mejor que una tortilla.

INGREDIENTES:

• Huevos
• Pollo
• Chorizo
• Cebolleta
• AOVE

PREPARACIÓN:

En un poco de aceite en una sartén, estofar la cebolleta, sin que se dore del todo, añadir el pollo troceado y el chorizo picado.

Rehogar todo, sacar y escurrir del aceite.

Batir los huevos y añadir todo.

Calentar una sartén, con un pelín del aceite del que habíamos escurrido, y cuajar la tortilla.

Servir y disfrutar.

ON EGIN!