Pues como sobró relleno de los boniatos, pues que mejor que una tortillaka, más un par de cositas que le añadí. Espectacular de rica.
INGREDIENTES:
- Sobras del relleno de los boniatos
- Unos tomates cherrys
- Un poco de rúcula
- Huevas de esturión
- 3 huevos
- AOVE
Batir los huevos mientras se calienta el aceita en la sartén. Añadir todos los ingredientes y cuajar la tortilla.
Sacar y a disfrutar.
Un pintxito sobre rebanada de pan de kamut integral, una pasada de pan.
ON EGIN!
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