GARBANZOS CON ALMEJAS

 Riquísimos.

INGREDIENTES:

• Garbanzos
• Almejas
• Cebolleta
• Puerro
• Pimiento verde
• Ajos
• Vino blanco
• Caldo
• Cayena 
• Perejil
• AOVE

PREPARACIÓN:

Si los garbanzos son secos pues dejar a remojo de víspera y preparar cómo se tenga por costumbre, guardando el caldo.

Los míos eran de bote, pues escurridlos y reservar.

En una cazuela poner aceite a calentar y añadir la cebolleta, el puerro, el pimiento y el ajo, todo muy picado, pochar muy bien.

Mientras, en una sartén poner un poco de aceite, añadir un ajo triturado y la cayena, y antes de que coja color poner las almejas y un poco de vino blanco, tapar y en cuanto se vayan abriendo sacarlas, que si se hacen demasiado se quedan chiclosas.

Una vez ponchada la verdura añadir los garbanzos, rehogar bien, y añadir las almejas con el caldo que haya soltado y un poco del caldo de cocer los garbanzos, yo puse hecho por mí, de pollo.

Dar un hervor, que se terminarán de abrir del todo las almejas, espolvorear de perejil y servir.

ON EGIN!

TORTILLA DE LONGANIZA

 También llamada salchicha fresca, esta era de pagés, y muy rica salió, una cenita muy fácil y socorrida, no siempre hay que hacerlas a la plancha o al vino blanco.

Se puede acompañar con una ensalada, yo lo hice con tomatitos  cherrys.

INGREDIENTES:

• Huevo
• Longaniza
• Especias al gusto
• AOVE

PREPARACIÓN:

Yo solo puse un huevo y una longaniza, todo dependerá de las personas que vayan a comer.

Quitar la piel a la salchicha, poner un poco de aceite en la sartén, echar la carne junto con las especias que nos gusten, yo le puse tomillo y romero, y un poquito de ajo, todo en polvo. Rehogar hasta que esté hecha, dejar enfriar.

Batir el huevo, añadir la carne  y cuajar la tortilla.

Ningún misterio.

ON EGIN!

ARROZ CON CONEJO Y GARBANZOS

 La verdad es que está muy rico. Me dijeron que era un plato muy típico de la zona de Alicante, pues vale, muy rico, la verdad.

INGREDIENTES:

• Conejo
• Arroz
• Garbanzos ( yo de bote )
• Tomate rallado
• Pimiento rojo
• Ñora o pimiento choricero
• Ajo
• Caldo de verduras o agua
• AOVE

PREPARACIÓN:

Recomiendan hacer este plato en cazuela o satén o paellera, que no sean hondas.

Pues en una paellera, o sartén, poner un poco de aceite, dorar el conejo, sacar y reservar.

En el mismo aceite freír los ajos,  y la ñora, cuando coja color y la ñora este un poquito tostada, sacar y reservar. Freír el pimiento rojo en tiras y reservar.

En ese mismo aceite ponchamos más pimiento rojo, cortado en trocitos, y el tomate rallado.

Dejar que poche todo y añadir el arroz, rehogar y poner los garbanzos y por último el conejo.

Añadir caldo según vaya necesitando, y cuando el arroz esté hecho dejar unos minutos que repose y servir.

ON EGIN!

TORTILLA DE POLLO Y PIMIENTOS ASADOS

 Aprovechando la pechuga que puse para hacer un caldo, pues que mejor que una tortilla, con unos pimientos asados en el microondas, que andaban rodando por la nevera.

INGREDIENTES:

• Pechuga de pollo
• Pimientos asados
• Huevos
• AOVE

PREPARACIÓN:

Cortar en trocitos el pollo y los pimientos, añadir a los huevos batidos, calentar el aceite y cuajar la tortilla.

ON EGIN!

BONIATO ASADO EN MICROONDAS

 Bueno, no tiene ningún misterio, pero está muy rico.

INGREDIENTES:

• Boniatos
• Mantequilla
• Pimienta

PREPARACIÓN:

Lavar los boniatos, pinchar con un palillo y poner en el micro, este estuvo unos 10’ a máxima potencia.

Comprobar que estén bien hechos y sacar.

Partir por la mitad, y extender la amantequilla y poner la pimienta.

Calentitos están muy ricos.

ON EGIN!