MARMITAKO DE SEPIA Y BACALAO

Espectacular.

INGREDIENTES:

• Sepia
• Bacalao
• Patatas
• Puerro
• Cebolleta
• Ajos tiernos o normales.
• Pimiento verde
• Pimiento choricero
• Tomate rallado 
• Una Cayena
• Caldo de pescado o agua
• AOVE

PREPARACIÓN:

En una cazuela ponemos aceite a calentar, le vamos poniendo la cebolleta, el puerro, pimiento, ajos, rehogar, rallar el tomate, y como yo no puedo raspar la carne del pimiento choricero, una vez que ha estado en remojo, pues lo puse troceado.
Una vez todo integrado le añado la sepia en trozos, rehogo bien, tapó y dejo que se haga unos 10’
Añado la patata, chascándola, mezclar todo bien, cubrir con el caldo, o el agua con un trozo de pastilla de caldo de pescado, si os gusta, y la cayena.
Tapar y dejar unos 20’ hasta que la patata esté hecha. Apagar el fuego y añadir el bacalao.
Dejar reposar y a disfrutar.

ON EGIN!

AGUACATES RELLENOS DE HUEVO Y QUESO

Original y muy rico.

INGREDIENTES:

• Aguacate grande
• Dos huevos
• Queso rulo de cabra
• Pimentón dulce o picante
• Pimienta
• Ajo en polvo
• Sal

PREPARACIÓN:

Partir el aguacate, quitar el hueso, y poner una rodaja de queso dentro.

Encima poner los huevos.

Curioso los colores de estas yemas, la amarilla es de un huevo blanco, la otra de un huevo de color, pero ambos ecológicos, cuya numeración empezaba por 0.
Espolvorear encima el pimentón, la sal y pimienta.

Meter al horno, previamente calentado, unos 10’ a 180º.

La yema queda tierna, para poder untar pan.

ESPÁRRAGOS BLANCOS GRATINADOS

Muy fácil y rápido, pero muy ricos.

INGREDIENTES:

• Espárragos blancos
• Pechuga de pavo
• Quesos varios
• Mantequilla

PREPARACIÓN:

Envolver cada espárrago en una loncha de pechuga de pavo, o el fiambre que más os guste.

Untar la fuente con un poco de mantequilla e ir colocando los espárragos.

Cubrir con los quesos que más nos gusten, yo puse mezcla de 4 quesos, y espectacular.

Poner en el gratinador del horno, a máxima potencia, hasta que esté dorado a nuestro gusto.

ON EGIN!

SALMÓN EN PAPILLOTE SOBRE CAMA DE ESPINACAS CON QUESO CREMA

Aparte de lo rico que está, solo se tarda 10’ en hacerlo, no se ensucia prácticamente nada, y sin descongelar los alimentos.

INGREDIENTES: (pongo la receta original, y lo que yo he hecho)

• 4 lomos de salmón noruego congelados (yo uno)
• 450 gr de espinacas congeladas (yo 4 bolitas)
• 100 gr de queso de untar (yo dos cucharadas)
• Ajo troceado (yo en polvo)
• 40 pasas ( yo ninguna)
• Chorrito  de vino blanco ( yo no)
• Sal yodada ( yo rosa del Himalaya)
• Pimienta negra
• Papel aluminio (yo de horno)
• AOVE

PREPARACION:

En una sartén poner un poco de aceite y echar las espinacas congeladas, cuando ya estén tiernas poner la sal, el ajo y el queso. Mezclar.
En un trozo de papel poner la cama de espinacas.

Encima el lomo de salmón, congelado.

Un poco de sal y pimienta.

Hacer un paquete.

Y en un recipiente apto meter al micro, 3’ a máxima potencia.
Sacar y servir en el mismo papel, así no se mancha nada.

Pd.: si se hace en el horno, se puede poner papel aluminio, si son los 4 lomos pues unos 10’ a 180º





ON EGIN!!!

QUINOA CON SOJA TEXTURIZADA Y CHAMPIÑONES RELLENOS DE QUESO

Muy rico.

INGREDIENTES:

• Quinoa
• Soja texturizada 
• Champiñones Portobello
• Queso de rulo
• Cebolla frita
• Ajo en polvo
• Cúrcuma 
• AOVE

PREPARACIÓN:

Poner un poco de aceite en una sartén, y hacer los champiñones, echando el ajo en polvo, sacar y rellenar con el queso.
En la misma sartén, con los restos que han quedado de asar los champis, poner   la quinoa, previamente lavada, la soja texturizada  y la cebolla frita. 
Echar agua,  siguiendo las instrucciones de la quinoa, y la cúrcuma, tapar y dejar que se haga.
Emplatar, poner encima los champis y a comer.

ON EGIN!!!