TARTA DE CAFÉ Y CACAO SIN HORNO

Muy rica, fresquita y muy suave, nada empalagosa.
A mis compis del curro les ha encantado.

INGREDIENTES: (para la base)

• 1 rulo de galletas tipo María
• 100 grs. de colacao
• 90 grs. de mantequilla

Para la tarta:

• 1 y 1/2 litros de leche
• 3 sobres de cuajada
• 200 grs. de azúcar
• 3 cucharadas soperas de café soluble
• 2 cucharadas de colacao

PREPARACIÓN:

Triturar las galletas, añadir el colacao y la mantequilla derretida. Mezclar bien y forrar el molde, que quede lo mejor nivelado posible, aplastando con una espátula. Meter a la nevera.
En una cazuela poner medio litro de leche, añadir los sobres de cuajada, el azúcar, las 3 cucharadas de café, las dos cucharadas de colacao y revolver bien hasta que esté todo bien integrado.
Añadir el litro de leche restante y poner al fuego, siempre removiendo para que no se pegue, y al primer hervor apartar del fuego.
Poner una cuchara sobre la base del molde e ir echando por encima y poco a poco el líquido.
Dejar que enfríe un poco y meter a la nevera. A las 4 horas sacar y espolvorear con el cacao por encima y volver a meter a la nevera. De un día para otro está mucho más asentada.

Pd.: las fotos no son muy buenas, en el sentido de que queden bonitas, porque fue un poco improvisado, pero el sabor es exquisito.

ON EGIN!!!

CALDO VERDE PORTUGUÉS

Me llamaba mucho la atención el nombre, y al ver los ingredientes supe que me iba a encantar, como así ha sido.
Decir también que hay muchas versiones, osea, que cada uno, con los mismos ingredientes, lo hace a su gusto...que si más cremoso, que si más espeso, que si a medio triturar... y eso hice, a mi gusto.

INGREDIENTES:

• col
• patatas
• cebolleta
• ajos
• chorizo
• agua o caldo suave
• sal y pimienta
• AOVE

PREPARACIÓN:

Separar las hojas más verdes de la col.
Poner un poco de aceite en una cazuela, poner la cebolleta troceada, rehogar y añadir los ajos triturados, y antes de que tomen color añadir las patatas troceadas y la col.
Rehogar todo, salpimentar y añadir el caldo o agua.
Mientras tanto en una sartén ponemos las rodajas de chorizo, para desgrasarlo. Reservar.

Una vez las patatas ya están hechas podemos, o bien triturar todo para hacer una crema, o dejarlo a medias, con algún tropezón.
Añadir las hojas de col más verdes, troceadas, dar un hervor de unos 5' y servir.

Se pone una rodajita, o más, de chorizo en cada plato y a disfrutar.

 ON EGIN!!!

PASTEL DE SETAS Y NUECES

Riquísima.

INGREDIENTES:

• una bandeja de setas
• 3 huevos
• unas nueces
• puerro
• cebolleta
• ajos
• un brick de leche evaporada o nata
• pimienta negra molida
• AOVE

PREPARACIÓN:

En una sartén ponemos un poco de aceite, y le echamos la cebolleta muy picada, y el puerro picado, rehogar y añadir el ajo triturado. Dejar que vaya pochando un poco.
A continuación añadir las setas troceadas, la pimienta y las nueces, dejar que se vaya haciendo.
Mientras tanto ponemos un bol los huevos, la leche o nata y batimos.
Precalentar el horno a 170º.
Una vez hechas las setas las dejamos enfriar un poco y las añadimos a los huevos con la leche, mezclamos bien.
Lo vertemos en el molde que va al horno y lo metemos al horno.

A los 15' aproximadamente, pinchamos con un palillo, si sale seco lo sacamos, si no pues dejar un poco más.
Y a disfrutar.

On egin!!!

VIEIRAS A LA PLANCHA

Fácil, rico y no son caras. Las compré congeladas, y vienen en paquetes individuales, osea, que darse un caprichito de vez en cuando no está mal.
Las acompañé con setas, unos níscalos y patas de perdiz (rovellons y pota de perdiu).

INGREDIENTES:

• vieiras
• setas
• ajos perejil
• caldo
• AOVE

PREPARACIÓN:

Las vieiras vienen limpias pero no está de más darles un vistazo, por si queda alguna impureza.

Poner a calentar la sartén. Yo pongo los ajos triturados, el perejil y el aceite en un frasco, lo agito y pongo un poco en la sartén caliente, y antes de que tome color se ponen las vieiras.

Se asan un par de minutos por cada lado y ya está.

Las setas las hice igual, solo que le añadí un poco de caldo y las tuve hasta que se consumió el líquido, y quedaron riquísimas.

ON EGIN!!!

ENDIVIAS ENVUELTAS EN JAMÓN

Muy fáciles de hacer y muy ricas.

INGREDIENTES:

• endivias
• jamón, del que os guste
• bechamel
• nueces (opcional)
• queso de gratinar
• AOVE

PREPARACIÓN:

Poner agua a hervir con sal, añadir las endivias y dejar hasta que estén a vuestro gusto, a mi me gustan blanditas. Sacar, escurrir y secar  muy bien, si no soltarán agua al enfriarse.
Hacer la bechamel como tengáis por costumbre.
Cubrir la fuente que va al horno con un poco de bechamel, envolver las endivias en las lonchas de jamón y colocarlas.

Cubrir con el resto de la bechamel y poner el queso por encima, yo utilicé de gratinar y de fundir.

Meter al gratinador del horno, previamente calentado, hasta que estén doraditas.

Aprovechando que tengo nueces que me envió mi prima Amaia, del caserío, pues las puse por encima, le da un puntillo muy rico.

Servir y disfrutar.  

Yo la acompañé de unos champiñones.

ON EGIN!!!