Hacía mucho tiempo que no los hacía, y bueno, le llegó el turno. Es un plato muy original a la vez que rico, sobre todo para los que nos gustan los contrastes de sabores
Da mucho juego esta receta, pues se puede rellenar de lo que queramos (gambas, pepinillos, alcaparras...) también si se es vegetariano, preparándolo antes claro (soja texturizada, tofu, seitán, heura....)
INGREDIENTES:
- un bote de melocotones (venían 6 mitades, sin azúcar)
- una lata de atún en aceite bajo en sal
- 6 palitos de cangrejo
- un huevo cocido
- mahonesa casera
- huevas de lumpo o sucedáneo de caviar.
PREPARACIÓN:
Escurrimos los melocotones.
Preparamos la mahonesa como tengamos por costumbre.
En un bol mezclamos la lata de atún, escurrida, con los palitos de cangrejo y el huevo cocido picado.
Le añadimos la mahonesa y lo mezclamos muy bien todo.
Vamos rellenando las mitades y colocándolas en un plato. Para que se sujeten mejor se puede poner lechuga picada debajo. Yo no tenía.
Se mete a la nevera y se sirve frío. Un manjar.
ON EGIN!!!
Muy rica receta. Si no hay pulpitos en la peskatería, porque no sea temporada, pues siempre se puede recurrir a los congelados.
INGREDIENTES:
- pulpitos limpios
- espaguetis
- aceitunas negras
- alcaparras
- champiñones
- tomates
- cebolleta
- ajos
- pimentón
- guindilla (opcional)
- AOVE
PREPARACIÓN:
Ponemos agua a hervir con un poco de sal. Echamos los espaguetis y los sacamos antes de que se hagan del todo. Sacamos y reservamos un poco del agua de cocción
Ponemos un poco de aceite en una sartén, echamos la cebolleta y el ajo triturado junto con la guindilla fresca troceada o cayena. Antes de que tomen color le añadimos el pimentón y los tomates rallados.
Una vez todo bien mezclado ponemos las aceitunas negras, las alcaparras y los pulpitos. Dejamos que se hagan, tapados, unos 15'. Si vemos que se seca ponemos agua de la cocción.
Pasado ese tiempo añadimos los espaguetis, que se terminen de hacer. Controlaremos que no quede seco.
Antes de terminar, si vemos que hay mucho caldo pues destapamos y dejamos que evapore.
Una vez todo en su punto sacamos y a disfrutar.
ON EGIN!!!
Es un alimento procedente de la fermentación natural de la soja. Es mi búsqueda de cosas diferente pues apareció esto y bueno, me ha gustado mucho.
Si alguien quiere saber más sobre el producto pues mejor que indague por los mundos de google.
INGREDIENTES:
- una láminas de tempeh
- champiñones
- cebolleta
- ajos
- limón
- AOVE
PARA EL MARINADO: (al gusto de cada uno)
- salsa de soja
- tomillo
- romero
- pimienta negra
- cúrcuma
- gengibre
- un chorrito de limón
- AOVE
PREPARACIÓN:
Cortar el tempeh como mejor nos convenga, poner en un envase y añadirle todos los aditamentos que queramos para marinar.
Mezclar bien y dejar reposar varias horas, mejor de un día para otro.
En una sartén ponemos un poco de aceite y le añadimos la cebolleta y el ajo triturado. Echamos los champiñones y un chorrito de limón, dejamos que se hagan.
Cojemos los trozos de tempeh que vayamos a hacer y los ponemos en una sartén, los hacemos a la plancha, cuando estén doraditos los sacamos.
Servimos todo junto y a comer.
ON EGIN!!!
Pues muy rico y fácil.
INGREDIENTES:
- quinoa
- champiñones
- zanahorias
- tomate
- cebolleta
- ajos
- cúrcuma
- gengibre
- salsa de soja
- AOVE
PREPARACIÓN:
Ponemos a cocer la quinoa como indique el fabricante, bien en agua o en caldo vegetal.
Mientras ponemos aceite de oliva en una cazuela, y vamos rehogando la cebolleta, muy picada, el ajo machacado, y antes de que coja color le añadimos la zanahoria, el tomate rallado y las especias y un chorrito de salsa de soja.
Dejamos que se estofe, y le añadimos la quinoa. Rehogamos unos minutos para que se integren los sabores y servimos.
ON EGIN!!!!
Riquísimas.
INGREDIENTES: (las cantidades dependerán de los comensales)
- una berenjena
- un puñado de soja texturizada
- media docena de champiñones hermosos
- cebolleta
- ajos
- pimiento verde
- chorrito de salsa de soja
- queso de gratinar
- AOVE
PREPARACIÓN:
Ponemos la soja a remojo como unos 20'.
Mientras tanto partimos la berenjena al medio, le hacemos unos cortes y metemos al microondas. El tiempo dependerá de cada micro, pero con unos 10' deberían estar. Dejar enfriar y sacar toda la carne con cuidado de no romper la piel.
Ponemos aceite en una sartén y le vamos echando la cebolleta, el ajo y el pimiento. Cuando ya veamos que va pochando le añadimos los champiñones, la carne de la berenjena, todo ello muy picado, y la soja.
Dejamos que se haga todo, lo sazonamos con salsa de soja, apartamos del fuego y vamos rellenando las mitades de las berenjenas.
Cubrimos con bien de que rallado y metemos al horno a gratinar.
Una vez gratinadas sacamos y a disfrutar.
ON EGIN!!!!
