PAN RELLENO

-Algo diferente y original, fácil y a la vez muy rico.

-INGREDIENTES:

• panecillos individuales
• huevo
• queso de fundir
• espinacas
• bacón
• aceite de oliva o mantequilla

 -PREPARACIÓN:

-Precalentamos el horno a máxima potencia.
- Cortamos la parte de arriba del pan y sacamos la miga.

-Se puede poner aceite o mantequilla fundida en el fondo.
-Rellenamos con mucho queso de fundir, bacón, mejor pasado un poco por la sartén, y puede ser en lonchas, espinacas, más queso...

-Ponemos el huevo y le añadimos más queso por encima.
-le envolvemos, por la parte de abajo, con papel aluminio y metemos al horno.

-Unos 15-20' dependiendo del tamaño del pan, a 180 grados.
-Sacar y disfrutar del manjar.

Pd.: El relleno va al gusto del consumidor.
Este panecillo era grande, para dos personas, los hay más pequeñitos, individuales.

ON EGIN!!!

LENTEJAS CON TOFU

-Un plato muy rico y muy sano, pues si además del tofu le ponemos las verduritas y no le añadimos chorizo... es ideal para dietas o para no tomar grasa y esas cositas.

-INGREDIENTES:

• lentejas (yo uso la pardina)
• tofu (yo recomiendo el que hay en Aldi)
• chorizo (opcional)
• zanahorias
• pimiento verde
• puerro
• tomate
• ajo
• cebolla
• pimentón 
• laurel
• AOVE

 -PREPARACIÓN:

- De víspera ponemos a macerar, en trocitos, el tofu, yo con pimentón, limón exprimido, tomillo, romero, cominos, aceite y un chorrito de soja, lo movemos bien para que se integre todo  en un tuper y a la nevera. Le vamos dondo meneitos de vez en cuando.
-Al día siguiente ponemos las lentejas en una cazuela con la zanahoria, el puerro, el tomate, el pimiento, el pimentón el laurel, el ajo y un chorrito de aceite.
-Cuando la verdura está hecha la pasamos por el pasa puré y se lo volvemos a añadir al guiso.
-Hacemos un sofrito con la cebolla muy picada y se lo ponemos también.
-Sacamos el tofu con antelación para que esté a temperatura ambiente, pasamos los trozos por una sartén a la plancha y se lo añadimos a las lentejas cuando falten unos 10' para terminar de hacerse.
-Si queremos un sabor diferente se le pude añadir el caldo de la maceración, realmente están exquisitas.
-Si queremos el sabor tradicional pues las dejamos tal cual.
-Realmente deliciosas.

On egin!!!

ARROZ CON VIEIRAS, CHIRLAS Y PALITOS DE CANGREJO

-

-Pues otro arrocito riquísimo para la colección.

-INGREDIENTES:

• arroz
• vieiras (yo congeladas) 
• chirlas
• palitos de cangrejo
• cebolla
• pimiento verde
• tomate
• vino blanco 
• cúrcuma
• caldo de pescado o agua
• AOVE

-PREPARACIÓN:

-Ponemos el aceite en una cazuela y le tiramos la cebolla muy picada, dejamos que poche un poco y le añadimos el pimiento, unas vueltas y le tiramos el tomate rallado, dejamos que estofe todo.
-Añadimos las chirlas y el vino blanco, remover y añadir el arroz. Añadimos el caldo o agua y dejamos que se vaya haciendo. Le ponemos un poco de cúrcuma.
-Cuando falten unos 5' para que termine la cocción le ponemos las vieiras y los palitos de cangrejo.
-Removemos para que se integre bien, comprobamos que no falte caldo y dejamos que termine.
-Servimos y a disfrutar de este riquísimo arroz.

ON EGIN!!!

PATATAS CON CHIPIRONES Y BERENJENAS

-Un plato único muy rico y muy fácil de hacer.

-INGREDIENTES:

• patatas
• txipirones
• berenjena
• cebolla
• pimiento verde
• tomate rallado
• ajo
• puerro
• vino blanco
• agua o caldo suave de verduras y/o pescado
• AOVE

-PREPARACIÓN:

-Poner aceite en una cazuela y echar la cebolla, el puerro muy picado, y el ajo triturado, que estofe un poquito.
-Añadir el pimiento verde también picado y el tomate rallado, dejar que poche.
-Añadir las patatas "rompiéndoles", rehogar todo y añadir el vino blanco, dejar unos 5' que evapore, añadir los txipirones y cubrir de agua o caldo.
-Cuando falten unos 10' para que termine la cocción de las patatas (suelen ser unos 20') le añadimos la berenjena a trozos, con o sin piel, eso a gustos.
-Pasado el tiempo se retira del fuego, se deja que repose unos 5' y se sirve.

ON EGIN!!!!!

ESPAGUETIS NEGROS CON CHIPIRONES, GAMBAS, GULAS Y PALITOS DE CANGREJO

-Nivelón, un platazo de categoría, pero que no resulta tan caro, no penséis eh? además que no es para hacer todos los días, pero para quedar como "marajases" seguro.

-INGREDIENTES:

• espaguetis negros
• gambas o langostinos
• txipirones
• gulas
• palitos de cangrejo
• cebolleta o cebolla
• ajos
• laurel
• caldo de cocer las cáscaras o agua
• AOVE

-PREPARACIÓN:

-Pelamos las gambas, guardamos las cabezas, y las cáscaras las echamos en una cazuela con agua y laurel.
-En una cazuela ponemos un poco de aceite y freímos las cabezas, espachurrándolas bien para que suelten todo el jugo. Las sacamos y las ponemos en el agua con el resto de las cáscaras. Dejamos que cueza unos 15'. Colamos y reservamos el caldo.
-En ese caldo cocemos los espaguetis, que queden "al dente".
-En el mismo aceite que hemos frito las cabezas pues ponemos la cebolla muy picada y el ajo esprimido.
-Cuando ya está pochada y cogiendo color le ponemos los txipirones, rehogamos un poco y le añadimos un chorrito de vino blanco, dejamos que evapore.
-Escurrimos los espaguetis, reservando un poco de caldo, y se lo añadimos, rehogamos bien y le ponemos las gambas, las gulas y los palitos troceados.

-Dejamos unos minutos que se integre todo bien, si vemos que está muy seco pues le añadimos un poco del caldo de cocción.
-Sacamos y servimos.

ON EGIN!!!!!