CREMA DE VERDURAS

Nada más fácil de hacer que aprovechar los restos de hortalizas y verduras que tengamos por la nevera, y el resultado es espectacular.

INGREDIENTES:

• calabaza
• zanahorias
• puerros
• tomates
• berenjena
• pimiento verde
• pimiento rojo
• cebolleta
• ajos
• agua o caldo de verduras
• AOVE

PREPARACIÓN:

En una cazuela ponemos un poco de aceite a calentar, le añadimos la cebolleta en trozos. Rehogamos y antes de que coja color añadimos todas las verduras y hortalizas a trozos.
Mezclamos todo bien y cubrimos con agua o caldo.

Una vez esté cocido lo trituramos.

Se le puede hacer un refrito con ajos y un poco de aceite y tirárselo por encima una vez esté la crema hecha.

ON EGIN!!!!