PIMIENTOS DEL PIQUILLO RELLENOS DE SETAS

Riquísimos.

INGREDIENTES:

• setas (shiitake, champis, portobello...)
• pimientos del piquillo
• ajos
• cebolleta
• leche evaporada o nata de cocinar
• AOVE

PREPARACIÓN:

Picar todas las setas, yo lo hice en la picadora, junto con los ajos y la cebolleta.
En una sartén poner un poco de aceite y empezar a estofarlas.

Una vez hechas dejar que enfríen un poco.
Ir rellenando los pimientos con la ayuda de una cuchara. Reservar algunos para la salsa.
Ponerlos en el vaso de la picadora junto con la leche evaporada o nata, triturar y cubrir los pimientos.

 Darles un hervor y a disfrutar.

ON EGIN!!!