Las setas me encantan, todas sin excepción, ya sean cultivadas o recogidas en el monte.
INGREDIENTES:
berenjenas
champiñones
setas de cardo
portobello
puerro
queso
cebolleta
ajos
AOVE
PREPARACIÓN: Partimos la berenjena por la mitad, le hacemos unos cortes a la pulpa, la untamos con un poco de aceite y la asamos como tengamos por costumbre, yo al microondas. Sacar y reservar mientras se enfría. En una sartén ponemos aceite, le vamos echando la cebolleta, el puerro y los ajos triturados. Antes de que cojan color le añadimos las setas picadas, y se me "coló" una zanahoria sin darme cuenta jejejeje. Yo le eché un poquito de caldo suave de pollo y verduras, para que se hicieran antes. Una vez frías las berenjenas le sacamos la pulpa, con cuidado de que no se rompa la piel, y se la añadimos al sofrito. Una vez estén hechas las setas apagamos el fuego y dejamos enfriar. La rellenamos, cubrimos de queso y ponemos a gratinar y... a comer!!!
Pues muy rico. Por si a alguien le interesa, la Heura es una proteína vegetal, como materia prima tiene la soja, legumbre rica en fibra, sin gluten, bajo en grasas, sin colesterol, con hierro, fibra y vitamina b12. La textura y el sabor es como la pechuga de pollo. Pues eso, que a mí me encanta, viene congelada, se puede asar, a la plancha, en guisos...en fin, como se quiera. Dicho lo cual, paso a la receta.
INGREDIENTES:
heura
champiñones
setas de cardo
pimiento rojo
pimiento verde
tomate
guindilla roja fresca
puerro
cebolleta
ajos
AOVE
PREPARACIÓN: Poner aceite en una cazuela, añadir la cebolleta y el puerro muy picado. A continuación los ajos triturados, y antes de que tomen color se añade todas la verduras, las setas y la heura. Se deja hacer todo junto hasta que estén a nuestro gusto. Servir y disfrutar. Muy fácil y rápido.
Pues aprovechando el pollo que queda de hacer caldos salió esta rica y fácil receta.
INGREDIENTES:
pollo que haya sobrado de caldos u otras preparaciones
champiñones
cebolleta o cebolla
ajos
caldo del pollo
guindilla
AOVE
PREPARACIÓN: En una sartén ponemos un poco,de aceite, le añadimos la cebolleta muy picada,y antes de que tome color le, ponemos los ajos triturados. Damos una vueltas y le añadimos los champiñones y un chorrito de caldo, y la guindilla. Tapamos y cuando casi estén hechos le añadimos el pollo troceado, dejamos unos minutos que se integre todo y evapore el caldo y ya podemos disfrutar comiéndolo.
PREPARACIÓN: Cocer los huevos en agua con un poco de sal o vinagre para que no se rompan. Dejar enfriar, cortar al medio, sacar las yemas y chafarlas con un tenedor junto con la mahonesa y los palitos cortados en trozos pequeños. Rellenar las mitades y a disfrutar.
Pues por cortesía de la huerta del padre de mi compi, Coia, pues pude disfrutar de unas verduras muy ricas,
INGREDIENTES:
berenjenas
pimiento verdes
pimiento rojo
tomates cherry
queso de cabra en rulo
ajo
perejil
AOVE
PREPARACIÓN: Precalentar el horno. Limpiar todo, secar y cortan en rodajas y los pimientos a tiras. Hacer un majado con los ajos, el perejil y el aceite. Echárselo por encima, tapar con papel aluminio y meter al horno un os 10', a 180º. Destapar y ponerle el queso a rodajas por encima, meter al gratinar hasta que esté doradito y a disfrutar.
PREPARACIÓN: Ponemos a hervir el brócoli en agua con un poco de sal. Mientras precalentamos el horno, solo el gratinador. Una vez cocido lo escurrimos y reservamos. En una cazuela ponemos un poco de aceite y echamos la cebolleta, antes de que tome color le añadimos el calabacín troceado, rehogamos y ponemos un poquito de agua, no mucha, pues ha de quedar una crema espesa. Una vez hecho lo trituramos, podemos poner queso también en la crema. Napamos el brócoli con la crema y echamos el queso. Meter al horno hasta que esté doradito.
PREPARACIÓN: En una cazuela poner aceite, añadir la cebolleta y el ajo, todo muy picado. Antes de que se dore ir añadiendo el resto de ingredientes, rehogar bien, y por último echar la sepia. Poner un poco de caldo, en este caso era de pollo, pero puede ser de verduras o de pescado. Dejar que se haga todo unos 15' y a disfrutar.
Pues aprovechando el pollo del caldo que hice el otro día, preparé esto, y muy rico.
INGREDIENTES:
pollo
pimiento rojo
pimiento verde
tomate
champiñones
setas de cardo
pimienta blanca
crema de cacahuete
salsa de ostras
sésamo
salsa picante
cebolla
ajo
aceite de sésamo
PREPARACIÓN: En una cazuela poner un par de cucharadas de aceite de sésamo, echar la cebolleta o cebolla muy picada, cuando empiece a pocharse añadir el ajo triturado, los pimientos y el tomate rallado. Dar una vueltas para que se integre todo y añadir las setas, el pollo, el sésamo, la pimienta, un par de cucharadas de salsa de ostras, un poco de salsa picante, y una cucharada de crema de cacahuete. Mezclar todo bien y dejar que se haga unos 15'. Servir y disfrutar.
