CREMA DE BERENJENA

Esta receta se la vi a @rumiana, de MR, y estaba deseando hacerla. El resultado ha sido exquisito, para dippear.

INGREDIENTES: 

• 1 berenjena grande
• una cucharada grande de AOVE
• un diente de ajo
• un poco de comino molido
• pimienta negra
• pimentón dulce 
• un puñadito de nueces

PREPARACIÓN:

Asé la berenjena en el microondas. Enfriar y pelar.
Poner todo, menos el pimentón, en un bol y triturar.
Al servir, poner unas gotitas de AOVE y un poco de pimentón.
Se puede acompañar de unos picos, bastoncillos de zanahoria, apio o lo que más nos guste.
Muy rico.

ON EGIN!!!