TORTILLA DE BACALAO

Riquísima, tanto o más que las de algunas sidrerías.

INGREDIENTES:

•  180 grs.bacalao desalado
• 4 huevos
• 1 cebolleta
• un par de ajos
• unas guindillas (opcional)
• AOVE

PREPARACIÓN:

Si queremos que esté un pelín picante pues primero freímos las guindillas o pimientos picantes en el aceite , y las retiramos.

 En ese aceite ponemos a pochar la cebolleta, los ajos triturados y el pimiento verde.

 

Una vez pochado le añadimos el bacalao troceado, le damos un par de vueltas y sacamos, no hay que hacerlo mucho pues se quedaría muy

seco.

Batimos los huevos y mezclamos.

 Cuajamos la tortilla a nuestro gusto, normalmente se dejan jugosas por dentro, a mí es como me gusta.

   

La acompañamos con los pimientos picantes.

Y a disfrutar.

 ON EGIN!!!