CALABACÍN CON LANGOSTINOS

Pues riquísimo.

 

INGREDIENTES:

• Calabacín 
• Langostinos
• Ajos
• Guindilla
• AOVE

PREPARACIÓN:

Cortar el calabacín a tiras, y reservar.

Pelar los langostinos, poner una sartén al fuego con aceite, añadir los ajos y la guindilla, y antes de que tomen color añadir los langostinos, dar una vuelta y sacar.

En la misma sartén añadir el,calabacín, tapar y dejar que se hagan, añadir los langostinos, dar un par de vueltas para que se integren los sabores y servir.

ON EGIN!

CALABAZA CON ALMEJAS Y GULAS

 Un buen plato, ya que estamos en plena temporada de 🎃 

INGREDIENTES:

• Calabaza 🎃 
• Almejas
• Gulas
• Ajos 
• Perejil 🌿 
• Caldo vegetal
• AOVE

PREPARACIÓN:

En una sartén poner un poco de aceite, añadir los ajos triturados, rehogar y añadir la calabaza 🎃 la mía era congelada, pero da igual, tapar y cuando esté casi a punto se le añade un poco de caldo, se echan las almejas y se tapa.

Una vez abiertas se ponen las gulas, se da un volteo a la sartén, se añade el perejil 🌿 y se sirve.

ON EGIN!

MIGAS DE COLIFLOR CON HEURA PICADA Y HUEVOS DE CODORNIZ

 Muy rico, la verdad, estas migas de coliflor dan mucho juego, y con la heura picada hace una buena combinación.

 

INGREDIENTES:

• Migas de coliflor
• Heura picada
• Huevos de codorniz
• Perejil
• ajos
• AOVE

PREPARACIÓN:

En una sartén echar  un poco de aceite, poner unos ajos triturados, y cuando empiece a  dorarse añadir las migas congeladas, tal cual, y la heura, y también  congelada.

Tapar y dejar que se hagan, no tarda mucho.

 En el último momento añadir el perejil y los huevitos de codorniz, taparlos,  y cuando estén a nuestro gusto sacar y a comer.

ON EGIN!

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SMOOTHIE DE KIWI, MANGO, PLÁTANO, ZANAHORIA, ARÁNDANOS, DÁTILES

 Sencillamente delicioso.

INGREDIENTES:

• Kiwi
• Mango
• Arándanos 
• Plátano
• Zanahorias
• Dátiles 
• Leche de avena

PREPARACIÓN:

Pues tan fácil como triturar todos los ingredientes y servir, si las frutas no estaban en nevera se puede añadir hielo.

ON EGIN!

PATATAS CON SETAS Y CARACOLES

Un guiso muy rico de otoño.

 INGREDIENTES:

• Patatas
• Setas
• Caracoles
• Chorizo picante 
• Cebolleta
• Ajos
• Pimiento rojo
• Pimiento verde
• Puerro
• Tomare rallado
• Laurel
• Cayena
• Pimentón picante
• Vino blanco
• Caldo de verduras
• AOVE

PREPARACIÓN:

Yo utilizo lo caracoles congelados, y les doy un hervor, para limpiarlos un poco, escurro y reservo.

En una cazuela pongo el aceite a calentar, añado la cebolleta, dejo que estofe un poco, luego los ajos triturados y los pimientos en trozos muy pequeños, yo trituro todo en la picadora.

Rallo el tomate maduro y se lo añado, junto con el laurel y la 🌶, por último le pongo un poco de pimentón picante, y el chorizo en trocitos.

Rehogo bien y le echo las patatas chascadas, integro todo y pongo las setas y los caracoles.

Una vez todo bien mezclado le añado un poquito de vino blanco, cuando evapore el alcohol añado el caldo de verduras.

Una vez estén las patatas hechas solo falta que reposen un poco y a la mesa, a disfrutar.

ON EGIN!