ENSALADA DE FRUTAS, QUESO Y CHERRYS

Pues muy facilita y muy rica.

 INGREDIENTES:

• Plátano 
• Kiwi 
• Queso feta
• Tomates cherry
• Huevas de salmón y de sucedáneo de caviar
• AOVE

PREPARACIÓN:

Bueno, ningún misterio, cortar y mezclar los ingredientes, añadir un poco de aceite y servir.

ON EGIN!

CESTAS RELLENAS

Un platillo de lo más fácil y sano.

 

INGREDIENTES:

• Tortillas mejicanas integrales
• 2 Huevos
• Tomate natural
• Champiñones
• Bolitas de mozarella
• Especias al gusto

PREPARACIÓN:

En un molde que pueda ir al horno, se coloca la tortilla, se incorporan los huevos,  batidos, el tomate muy picado, los champiñones hechos en la sartén y las bolitas de mozarella.

Poner las especias que nos gusten, yo puse pimienta negra molida y ajo en polvo.

Meter al horno, a 180º unos 15 o 20’. Sacar y disfrutar.

Al empezar a trocear, si está muy caliente el queso fundido saldrá en hilos, yo lo dejé enfriar un poco, pero es igual, estaba muy rico.

ON EGIN!

GARBANZOS EN SARTÉN

 Muy ricos y muy fáciles de hacer.

INGREDIENTES:

• Garbanzos
• Cebolleta (yo un calçot)
• Ajos
• Tomate rallado
• pimentón 
• Pimienta negra molida
• Cayena
• AOVE

PREPARACIÓN:

En una sartén poner aceite a calentar y echar la cebolleta, los ajos yel tomate, muy triturado, y que vaya ponchando.

A continuación la pimienta, la cayena y el pimentón.

Dar unas vueltas y añadir los garbanzos, con el caldo que trae en el envase, si son hechos en casa pues un poco del agua de cocción.

Yo utilicé unos pocos que me quedaron de otra vez.

Dejar que evapore el caldo y ya se pueden servir.

ON EGIN!

TORTILLA DE VAINAS

 Pues como siempre hay que aprovechar sobras pues…en este caso han sido las vainas, muy rica.

INGREDIENTES:

• Huevos 
• Vainas
• Cebolla frita
• AOVE

PREPARACIÓN:

Cocer las vainas como tengáis por costumbre, yo con poca agua y al final le hecho unos ajos refritos en aceite.

Colar el caldo, para aprovechar y hacer una sopa de vainas.

Una vez bien escurridas, añadir la cebolla frita, batir los huevos, echarlos a la sartén y después las vainas, remover para que se unifique bien, cuajar a nuestro gusto y ya está.

Yo hice unos tacos para cenar, se les puede añadir mahonesa, o alguna salsa que nos guste, yo los dejé tal cual.

Las tortillas de maíz  eran integrales.

ON EGIN!

SOPA DE QUINOA CON ALCACHOFAS Y HUEVO

 Bueno, pues hay que ir dando salida a estas cosas, no siempre va a ser arroz.

INGREDIENTES:

• Quinoa 
• Alcachofas
• Huevo 
• Caldo de pollo casero 

PREPARACIÓN:

Poner a calentar el caldo, añadir la quinoa, a tener en cuenta la cantidad, pues absorbe mucho, y se trata de una sopa.

Echar también las alcachofas, y cuando ya esté la quinoa en su punto añadir el huevo, el tiempo que le dejemos dependerá de como nos guste la yema, más o menos hecha.

Servir y a disfrutar 

ON EGIN!