Seguimos con recetas fáciles, ricas y sanas.
INGREDIENTES:
- una bandeja de champiñones laminados o enteros
- tofu
- cebolla frita (puede ser cruda)
- ajos
- vinagre de manzana u otro suave.
- limón
- agua
- AOVE
PREPARACIÓN:
En una sartén ponemos un poco de aceite a calentar, le añadimos la cebolla frita y los champiñones.
Rehogamos bien y le ponemos los ajos triturados. Antes de que cojan color le añadimos el vinagre rebajado con agua (sustituye al vino blanco) y medio limón exprimido.
Dejamos que se vaya haciendo todo.
Mientras, en otra sartén ponemos el tofu cortado en cuadraditos, que se vaya tostando y le añadimos un poco de salsa de soja.
Una vez hecho se lo añadimos a los champiñones, y cuando ya estén hechos emplatamos y disfrutamos.
ON EGIN!!!
Realmente deliciosos, y muy fáciles de hacer.
INGREDIENTES:
- espaguetis (pueden ser integrales)
- soja texturizada
- cebolleta
- zanahorias
- pimiento verde
- pimiento rojo
- tomate rallado
- cúrcuma
- AOVE
PREPARACIÓN:
Ponemos la soja en remojo unos 15', escurrimos y reservamos.
Cocemos los espaguetis en agua como tengamos por costumbre, yo aconsejo dejarlos "al dente".
En una sartén o cazuela ponemos un poco de aceite, sofreímos la cebolleta o cebolla muy picada, cuando ya está transparente le añadimos el resto de las verduras picadas, y el tomate rallado.
Dejamos que se vaya pochando y añadimos la soja, ponemos un poco de cúrcuma y que se integre todo bien.
Por último le ponemos los espaguetis, damos unas vueltas para que todo se unifique.
Emplatamos y a disfrutar.
ON EGIN!!!!
Muy ricos y fáciles de hacer.
INGREDIENTES:
- 4 tomates
- 1 berenjena pequeña
- 100 grs. de quinoa
- queso feta
- ajo
- cebolla
- AOVE
PREPARACIÓN:
Lavar la quinoa y poner a hevir. Una vez hecha la colamos y reservamos.
Vaciar los tomates (la pulpa nos sirve para sofritos, o para untar en pan o como más os guste).
En una sartén ponemos un poco de aceite y la cebolla muy picada y el ajo triturado.
Antes de que coja color le ponemos la berenjena en trocitos.
Una vez esté hecha le añadimos la quinoa y el queso en trocitos, mezclamos bien y vamos rellenando los tomates.
Metemos al horno, previamente calentado, a 180º unos 30'. y le ponemos un poco de aceite por encima.
Muy ricos.
ON EGIN!!!
Seguimos probando cosas diferentes, y la verdad es que con éxito, pues estaba riquísimo.
INGREDIENTES:
- patatas
- un paquete de seitán
- zanahorias
- puerro
- pimiento verde
- pimiento rojo
- tomate
- cebolla
- ajos
- cúrcuma
- laurel
- caldo de verduras
- AOVE
PREPARACIÓN:
Primero hacemos un caldito de verduras con lo verde del puerro, la parte que deshechamos de los pimientos, la piel del tomate, casco de cebolla laurel...etc.
Ponemos un poco de aceite en una cazuela, y le añadimos la cebolla muy picada y el puerro. Dejamos que vaya pochando y le ponemos el ajo triturado y una hoja de laurel.
Antes de que coja color se le añade el resto de verduras, el tomate lo rallamos y rehogamos bien, le tiramos las patatas y la cúrcuma.
Una vez todo bien mezclado le ponemos el seitán, cortado a trozos, y lo cubrimos con el caldo.
Dejamos que se haga todo unos 20' o hasta que estén hechas las patatas. Reposado este guiso está más rico.
ON EGIN!!!
Este arroz es de esos vasitos que vienen preparados, andaba por casa y había que darle salida, y se me ocurrió este plato.
INGREDIENTES:
- un vasito de arroz integral con soja
- cebolla frita
- ajos triturados
- pimientos del piquillo
- cúrcuma
- AOVE
PREPARACIÓN:
El vasito se pone en el microondas el tiempo que estipule el fabricante.
Mientras, en una sartén se pone un poco de aceite, pochamos el ajo y le añadimos los pimientos, cuando ya estén casi blandos le ponemos la cebolla frita y el arroz.
Rehogamos, añadimos la cúrcuma, dejamos que se mezcle todo bien y servimos.
Muy rico.
ON EGIN!!!
