INGREDIENTES:
- patatas
- un paquete de seitán
- zanahorias
- puerro
- pimiento verde
- pimiento rojo
- tomate
- cebolla
- ajos
- cúrcuma
- laurel
- caldo de verduras
- AOVE
Primero hacemos un caldito de verduras con lo verde del puerro, la parte que deshechamos de los pimientos, la piel del tomate, casco de cebolla laurel...etc.
Ponemos un poco de aceite en una cazuela, y le añadimos la cebolla muy picada y el puerro. Dejamos que vaya pochando y le ponemos el ajo triturado y una hoja de laurel.
Antes de que coja color se le añade el resto de verduras, el tomate lo rallamos y rehogamos bien, le tiramos las patatas y la cúrcuma.
Una vez todo bien mezclado le ponemos el seitán, cortado a trozos, y lo cubrimos con el caldo.
Dejamos que se haga todo unos 20' o hasta que estén hechas las patatas. Reposado este guiso está más rico.
ON EGIN!!!
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