BIZCOCHO DE LIMÓN

-Está basado en una receta que vi de @marisalas, ella lo titula "bizcocho alemán" no sé porque, la verdad, pero bueno, y yo lo que hice fue reducir las cantidades, osea, la mitad de todo, sin más, porque me parecía muy exageradas, pero cada uno que lo haga como quiera, que para eso son los tuneamientos.....

-INGREDIENTES:

• 3 huevos
• 150 grs. de mantequilla
• 150 grs. de azúcar
• 150 grs. de harina de repostería
• 1/2 sobre de levadura
• 1/2 tubito de aroma de limón
• ralladura de un limón
• el zumo de un limón
• una pizca de sal

-PARA LA GLASA:

• 125 grs. de azúcar glass
• el zumo de medio limón

-PREPARACIÓN:

-Precalentar el horno. 

-Separar las claras de las yemas.

-Montar las claras a punto de nieve y reservar.

-Batir la mantequilla con el azúcar hasta formar una mezcla homogénea.

-Añadir las yemas y seguir batiendo, a continuación el azúcar vainillado, la ralladura de limón, el zumo y el tubito de aroma.

-A continuación añadir la harina tamizada con la levadura, mezclando bien todo.

-Ahora incorporamos las claras, mezclando on una espátula y con movimientos envolventes, de abajo arriba.

-Engrasamos un molde y le ponemos harina, sacudimos el sobrante y vertemos la masa.

-Metemos al horno durante unos 30/35' a 160º, yo le puse ventilador.

-Comprobar con un palillo si sale seco, sacar y desmoldar en una rejilla.

-Mezclamos el zumo de limón con el azúcar glass y se lo vertemos por encima.

-Exquisito!!!

On egin!!!

TARTA TATIN DE HIGOS

-Si los higos son buenos...ya está todo hecho.
-Estos eran de categoría, del vecino, recién cogidos del árbol, un manjar.

-INGREDIENTES:

• higos
• mantequilla
• azúcar moreno
• pasta de hojaldre o brisa

 -PREPARACIÓN:

-Limpiar los higos, hay quien los pela, yo no, precalentar el horno a máxima potencia.
-Cortar los higos a la miad e ir poniéndolos en el molde que vayamos a utilizar, ya sean pelados o sin pelar, boca abajo.
-Poner encima unos trozos de mantequilla y el azúcar.

-Meter al horno durante unos minutos, para que se unifique todo y sacar.
-Poner la placa de hojaldre o masa brisa encima, remetiendo bien por los lados.
-Volver a meter al horno a 180º unos 15' o hasta que el hojaldre o la pasta brisa esté dorada...

-Sacar del horno, dejar unos minutos y desmoldar.

-Ser puede tomar tibio o frío, acompañado de helado de vainilla, nata o nada....

 ON EGIN!!!!

PAN RELLENO

-Algo diferente y original, fácil y a la vez muy rico.

-INGREDIENTES:

• panecillos individuales
• huevo
• queso de fundir
• espinacas
• bacón
• aceite de oliva o mantequilla

 -PREPARACIÓN:

-Precalentamos el horno a máxima potencia.
- Cortamos la parte de arriba del pan y sacamos la miga.

-Se puede poner aceite o mantequilla fundida en el fondo.
-Rellenamos con mucho queso de fundir, bacón, mejor pasado un poco por la sartén, y puede ser en lonchas, espinacas, más queso...

-Ponemos el huevo y le añadimos más queso por encima.
-le envolvemos, por la parte de abajo, con papel aluminio y metemos al horno.

-Unos 15-20' dependiendo del tamaño del pan, a 180 grados.
-Sacar y disfrutar del manjar.

Pd.: El relleno va al gusto del consumidor.
Este panecillo era grande, para dos personas, los hay más pequeñitos, individuales.

ON EGIN!!!

LENTEJAS CON TOFU

-Un plato muy rico y muy sano, pues si además del tofu le ponemos las verduritas y no le añadimos chorizo... es ideal para dietas o para no tomar grasa y esas cositas.

-INGREDIENTES:

• lentejas (yo uso la pardina)
• tofu (yo recomiendo el que hay en Aldi)
• chorizo (opcional)
• zanahorias
• pimiento verde
• puerro
• tomate
• ajo
• cebolla
• pimentón 
• laurel
• AOVE

 -PREPARACIÓN:

- De víspera ponemos a macerar, en trocitos, el tofu, yo con pimentón, limón exprimido, tomillo, romero, cominos, aceite y un chorrito de soja, lo movemos bien para que se integre todo  en un tuper y a la nevera. Le vamos dondo meneitos de vez en cuando.
-Al día siguiente ponemos las lentejas en una cazuela con la zanahoria, el puerro, el tomate, el pimiento, el pimentón el laurel, el ajo y un chorrito de aceite.
-Cuando la verdura está hecha la pasamos por el pasa puré y se lo volvemos a añadir al guiso.
-Hacemos un sofrito con la cebolla muy picada y se lo ponemos también.
-Sacamos el tofu con antelación para que esté a temperatura ambiente, pasamos los trozos por una sartén a la plancha y se lo añadimos a las lentejas cuando falten unos 10' para terminar de hacerse.
-Si queremos un sabor diferente se le pude añadir el caldo de la maceración, realmente están exquisitas.
-Si queremos el sabor tradicional pues las dejamos tal cual.
-Realmente deliciosas.

On egin!!!

ARROZ CON VIEIRAS, CHIRLAS Y PALITOS DE CANGREJO

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-Pues otro arrocito riquísimo para la colección.

-INGREDIENTES:

• arroz
• vieiras (yo congeladas) 
• chirlas
• palitos de cangrejo
• cebolla
• pimiento verde
• tomate
• vino blanco 
• cúrcuma
• caldo de pescado o agua
• AOVE

-PREPARACIÓN:

-Ponemos el aceite en una cazuela y le tiramos la cebolla muy picada, dejamos que poche un poco y le añadimos el pimiento, unas vueltas y le tiramos el tomate rallado, dejamos que estofe todo.
-Añadimos las chirlas y el vino blanco, remover y añadir el arroz. Añadimos el caldo o agua y dejamos que se vaya haciendo. Le ponemos un poco de cúrcuma.
-Cuando falten unos 5' para que termine la cocción le ponemos las vieiras y los palitos de cangrejo.
-Removemos para que se integre bien, comprobamos que no falte caldo y dejamos que termine.
-Servimos y a disfrutar de este riquísimo arroz.

ON EGIN!!!