SOLOMILLO EN HOJALDRE CON SALSA DE SETAS

Muy fácil de hacer, y sale muy rico.

INGREDIENTES:

• Solomillo de cerdo
• Masa de hojaldre
• Bacón
• Queso en lonchas
• Cebolleta
• Ajos
• Un huevo
• Sal
• Pimienta
• AOVE

PREPARACIÓN:

Poner en una sartén un poquito de aceite, dorar el solomillo, solo para darle color, sacar y dejar enfriar.

Extender la masa de hojaldre, e ir poniendo primero el bacón, encima las lonchas de queso y por último el solomillo ya frío.

Ir tapándolo con las tiras de bacón, y por último envolverlo en el hojaldre.

Pintar con huevo y meter al horno, previamente calentado, a 120º, hasta que lo veamos doradito, una media hora aproximadamente, dependiendo del tamaño del solomillo, pero es una carne que se hace rápido, y sale muy jugosa y tierna.

Mientras tanto hacemos la salsa de setas. En una sartén poner aceite, añadir cebolleta y ajos troceados, antes de que tomen color tirar las setas, las que más nos gusten, yo las puse congeladas, y con el agua que sueltan se van haciendo, salpimentar.

Una vez reducido el líquido trituramos todo, dándole es espesor que más nos agrade, y ya tenemos lista la salsa.

ON EGIN!

PD.: me quedaron con una forma graciosa, se parecen a los sombreros de los enanos de La Palma…😎