PATATAS CON LONGANIZA Y LANGOSTINOS

 Que rico, y de un día para otro, mejor, pero con una buena patata y buen caldo.

INGREDIENTES:

• Patatas
• Longaniza fresca
• Langostinos 
• Caldo “mixto”, de verduras y langostinos 
• Cebolleta
• Ajos
• Pimiento verde
• Pimiento rojo
• Tomate rallado
• Cayena
• AOVE

PREPARACIÓN:

En una cazuela poner la cebolleta, los,pimientos, los ajos y el tomate rallado, todo junto, dejar que estofe.

Añadir la longaniza, y poner la patata, chascada, y rehogar todo muy bien.

Cubrir con el caldo, que se hace con las cáscaras y cabezas de los langostinos, pieles de tomate, cáscaras de cebolleta y eso…dejar que cueza y añadir al guiso

En una sartén pones un poco de aceite, añadir los ajos en láminas, y la guindilla, y antes de que cojan color poner los langostinos, dar una vueltas y tirar a las patatas.

Dejar unos minutos, reposar y servir.

ON EGIN!