ARROZ CON CARACOLES

 Pues que rico estaba.

INGREDIENTES:

• Arroz
• Caracoles
• Chorizo picante 
• Cebolleta
• Ajos
• Pimiento  verde
• Puerro
• Tomate 
• Perejil
• Romero
• Tomillo
•  Laurel
• Caldo de verduras
• AOVE

PREPARACIÓN:

Primero hacer un caldo de verdura con lo verde del puerro, las cáscaras de cebolla, la zanahoria, el laurel…etc.

Mientras tanto, en una cazuela poner la cebolleta, el puerro, el ajo y el pimiento a pochar, y echar las especias, y rallar el tomate.

Añadir el chorizo, dar una vueltas y poner los caracoles, y por último el arroz, rehogar todo bien, y echar el caldo, dos medidas por una de arroz.

Pasados unos 15’ estará hecho, apartar del fuego, dejar que repose un poco y servir.

ON EGIN!

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